#Pagos

La playa fija tu aforo, así que el crecimiento tiene que salir del gasto por cliente y de la velocidad. Cinco tácticas, cada una ligada a un sistema que puedes montar antes del sábado.

Cuentas abiertas, cuentas divididas, tablets compartidas y quién puede tocar el dinero: los cuatro sistemas que evitan que un sábado de agosto acabe en caos en la caja.

Cada minuto que una mesa espera es un minuto que no puedes vender. Así comprimen los locales más rápidos el ciclo de comanda a cobro y rotan más mesas cada noche.