Consejos, novedades e ideas para restaurantes, cafeterías y chiringuitos.
Las colas largas, las comandas perdidas y los camareros corriendo por la arena ardiendo se comen tu margen. Este es el sistema operativo que usan los mejores chiringuitos para atender a más gente con menos caos.
Cada minuto que una mesa espera es un minuto que no puedes vender. Así comprimen los locales más rápidos el ciclo de comanda a cobro y rotan más mesas cada noche.
Si abres en mayo y cierras en octubre, un TPV con hardware caro y atado por contrato es la herramienta equivocada. Esto es lo que está llevando a los restaurantes y chiringuitos de temporada a la nube.
