#Betalingen

Het strand bepaalt je capaciteit, dus groei moet komen uit besteding per gast en snelheid. Vijf tactieken, elk gekoppeld aan een systeem dat je vóór zaterdag kunt opzetten.

Openstaande rekeningen, gesplitste bonnen, gedeelde tablets en wie er aan het geld mag zitten, de vier systemen die een zaterdag in augustus redden bij de kassa.

Every minute a table waits is a minute you cannot sell. Here is how the fastest venues compress the order-to-payment cycle, and turn more tables per night.