Tipps, Updates und Einblicke für Restaurants, Cafés und Strandbars.
Der Traum ist eine Bar im Sand. Die Realität sind eine Konzessionsausschreibung, eine Kostenaufstellung und eine Ausstattungsliste. Hier ist der ganze Weg von der Idee zur ersten Saison.
Saisonbetriebe stellen im Mai ein und verlieren Mitte August Leute. Hier ist ein Ein-Tages-Schulungsplan, gebaut auf Rollen, PINs und einem System ohne Überflüssiges zum Kaputtmachen.
Die Karte in deiner Kasse ist ein Betriebswerkzeug, keine Liste. Strukturiere Kategorien so, wie Kellner denken, lass Modifikatoren Wege sparen und route jeden Artikel zur richtigen Station.
Ein komplettes Restaurant-Kassensystem ohne IT-Abteilung einrichten: Firma registrieren, Raumplan gestalten, Speisekarte anlegen und die erste Bestellung servieren, in rund 15 Minuten.
